Arvine et Humagne Blanche en vinification à la cave

CAVE DU BONHEUR

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Prix juin 2010
		FENDANT 2009 épuisé CHF. 9.-- Vue Limpidité, jaune pâle. Nez Floral, citron, petite note végétale. Bouche Légèrement pétillant, fruité, citron. Accords Apéritif et mets de fromages.
		PETITE ARVINE 2007 sèche Guide Petites Arvine, Sélection du magasine Vinum, sept.2009 CHF. 15.-- Vue Limpide brillant, jaune or. Nez Fruitée pamplemousse rose, exotique compoté. Bouche Attaque fraîche et salée. Fruitée, pamplemousse et mangue C'est un vin fin équilibré et harmonieux Accords Apéritif, plateau de fruits de mer, terrines de poissons, crustacés, truite à l’oseille, ris de veau au cresson.
		PETITE ARVINE 2008 sèche CHF. 15.-- Vue Limpide, brillant, jaune pâle aux reflets gris. Nez Intense, note fruitée et florale, léger pamplemousse rose. Bouche Frais, bonne acidité (pas négative), fruitée, note de rhubarbe, elle est soutenue et peut se boire en apéritif ou avec des viandes blanches.
		GAMAY 2008 CHF. 11.-- Vue Limpide, brillant, couleur rubis avec des reflets rose orangé. Nez Frais, intense, petite note de fruits rouges, framboise, mûre, et une petite note végétale. Bouche Fruité, tanins souples et fondus, note de framboise et de cerise. Peut se boire avec des plats assez légers et en sauce.
		HUMAGNE BLANCHE 2008 Médaille d’argent au Grand Prix du Vin Suisse 2010 CHF. 16.-- Vue Limpide, brillant, jaune dorée. Nez Truffle blanche, vanille, caramel, ananas, brioche. Bouche Attaque onctueuse, fruitée fraîche. Arôme de caramel, vanille, café, noisette. Harmonieux onctueuse gras bien équilibré. Accords Mousse ou terrine de foies de volailles ou de canard au poivre vert, terrine de gibier, jambon fumé, fromages d’alpage, raclette.
		GAMARET 2009 épuisé CHF. 16.-- Vue Rouge brillant, limpide. Nez Cassis et fruits rouge, petite note végétale. Bouche Bonne attaque, fruitée, cassis, petite note d’amertume en fin de bouche. Accords Viandes rouges en sauce et grilles, fromages.

Artisane vigneronne - encaveur, je limite ma production annuelle, pour lui donner le meilleur de moi-même et de pouvoir tout au long de la maturation gérer la production intégrée.
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