L'HUMAGNE BLANCHE : Prix unité = CHF 16.- en carton 6 blles x 50 cl ou 12 blles x 50 cl

L'Humagne Blanche est un cépage très ancien du canton du Valais en Suisse. Sa présence dans d'autres vignobles n'a jamais été signalée. L'Humagne Blanche est mentionnée pour la première fois en 1313 dans le « registre d'Anniviers » (Carruzzo 1991).

Ce cépage, aux caractéristiques ampélographiques propres, n'est pas une variété blanche de l'Humagne Rouge. L'Humagne Blanche, dont la richesse en sucre du moût est proche du Chasselas, n'exige pas un sondage très élevé, car il exprime le mieux sa typicité en vin sec. Dans sa jeunesse, l'Humagne Blanche ressemble un peu au Chasselas, avec lequel elle pourrait être confondue. Son acidité lui permet un potentiel de garde de plusieurs années; c'est alors qu'elle dévoile une personnalité rustique, teintée d'arômes de résine.
L'Humagne Blanche a la réputation ancienne d'être le vin des seigneurs et des évêques; elle est aussi connue comme "vin des accouchées" selon une ancienne croyance, erronée, qui voulait qu'elle soit riche en fer...
L'Humagne Blanche fait partie d'une famille de cépages typiques du Valais.

LA PETITE ARVINE : Prix unité = CHF 16.- en carton 6 blles x 50 cl ou 12 blles x 50 cl

Cette spécialité valaisanne est caractérisée par d'innombrables particularités apparemment contradictoires. On la connaît à la fois empreinte de robustesse et de sensibilité, de rudesse et de velours, de vigueur et de finesse. Du reste, on la sait sensible au moindre refroidissement qui la fait pâlir et, délicate, elle supporte mal les résidus d'herbicides.
Les grappes sont moyennes et allongées mais compactes.Les baies sont petites, légèrement aplaties, vert-jaune, et se cuivrant parfois sur la face exposée au soleil.
La maturité est tardive et les grappes caillent facilement en cas de températures trop basses durant les nuits parfois froides du mois d'octobre.